w tortilli

Składniki:

Składniki:

• jogurt (w wersji lżejszej) lub śmietana (w wersji cięższej)

• majonez

• ząbki czosnku

• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

• 5 łyżek ziaren sezamu*

• 2 łyżki oliwy extra vergine

• 1 łyżka oleju sezamowego

• mały ząbek czosnku

• sok z połówki cytryny

• 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki (lub wystudzonej ugotowanej**)

• 70 - 80 ml zimnej przegotowanej wody (lub wywaru z gotowania ciecierzycy)

• sól

Cynamon (Cinnamomum verum) jest drzewem należącym do rodziny Lauraceae, które rośnie w Indiach, Sri Lance, Indonezji, Brazylii, Wietnamie i Egipcie. Przyprawa powstaje przez wysuszenie kory drzewa. Charakterystyczny smak i aromat cynamonu powoduje, że jest on częstym gościem w naszej kuchni.

Adana

Cynamon

Hummus

Falafel

Rosół po egipsku

Składniki:

Składniki:

• 600 g suszonej

  ciecierzycy

• pęczek zielonej  pietruszki

• 3 średnie cebule

• 3 ząbki czosnku

• 3 łyżki przyprawy do falafela, której skladnikami są ; kolendra, kumin, pieprz, ziele angielskie, cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatałowa, mahlab.

• łyżka soli

• łyżeczka sody

• kilka łyżek wody

• olej do smażenia

• dwa/3 nieduże filety z kurczaka

• półtora lita wody

• 2 łyżki vegety

• marchewka

• pietruszka

• cebula

• niewielki kawałek selera

• pół pora

• dwa ząbki czosnku

• pół łyżeczki ostrej papryki

• pół łyżeczki curry

• 50 gram makaronu sojowego

• kilka ziaren ziela angielskiego

• sól

• pieprz

• natka pietruszki